Recept: Vegan zdravé špagety se špenátovým pestem

Přemýšleli jsme co bychom mohli uvařit ze špenátu. Chtěli jsme něco krémového, nejlépe v kombinaci s těstovinami, něco rychlého a nadupaného bílkovinami. A tak vzniklo tohle špenátové pesto!

vegan-spagety-se-spenatovym-pestem-nuttamix-recepty

 

Budeme potřebovat:

180 gramů špaget

 

Pesto:
200 gramů špenátu
85 gramů bílého tofu
4 lžíce sójového mléka
1 menší cibule
1 velký stroužek česneku
1 lžička olivového oleje
3-4 lžíce lahůdkového droždí
¼ - ½ lžičky soli

 

Nudličky:
80 gramů sójových nudliček
2 lžíce kečupu
Koření (my použili na drůbež, ale je to čistě na vás, jaké máte rádi)

 

Postup:

Jako první si uvaříme sójové nudličky, které si po dovaření slijeme, vymačkáme z nich přebytečnou vodu a v misce zamícháme spolu s kořením, kečupem a necháme na chvilku odležet v lednici.


Následně si dáme vařit špenát. Ten po dovaření také slijeme a zbavíme přebytečné vody. Špagety si dáme vařit do vroucí vody, bokem si nakrájíme cibuli, kterou s česnekem osmahneme na lžičce oleje a troše vody. Sójové nudličky si zatím dáme péct do trouby na 200°C cca. 30 minut.

 

Špenát dáme do mixéru společně s tofu, osmaženou cibulkou, lahůdkovým droždím, sójovým mlékem a solí. Mixujeme, dokud se všechny ingredience pořádně nepromísí. Špagety s pestem dáme do hrnce a na slabém plamenu zamícháme a ohřejeme. Po ohřátí podáváme spolu s půlkou porce sójových nudliček. Nahoru můžete přidat ještě trochu
kukuřice nebo (ne)vegan nastrouhaný sýr.

 

Nutriční hodnoty (na jednu porci = celkem jsou dvě)

Energie: 525 kcal
Sacharidy: 88 gramů
Tuky: 7 gramů
Bílkoviny: 40 gramů 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení