Recept: Čočkový salát s balkánským sýrem a kuřecím v cornflakes
Naprosto výborný a lehký čočkový salát s kuřecím masem obaleným v cornflakes. Recept je rychle hotový a jednoduchý. Zvládne opravdu každý. Doporučujeme.
Ingredience
- 200g kuřecích prsou
- Špaldová mouka na obalení
- 1 Vejce
- Sůl
- 30g Cornflakes
- 1PL oleje
- 1⁄2 nakrájené cibule
- 100g červené čočky
- 2čl kari koření
- 1 menší červená paprika
- 100g cherry rajčat
- 1 mrkev
- Jarní cibulka
- 80g balkánského sýru
Postup:
- Kuřecí prsa osolíme, obalíme ve špaldové mouce, následně ve vajíčku a jako poslední obalíme v rozdrcených cornflakes.
- Troubu si předehřejeme na 180°C a pečeme asi 30 minut.
- Na pánvi rozehřejeme olej, dozlatova orestujeme najemno nakrájenou cibuli a přidáme propláchnutou červenou čočku.
- Podlijeme vodou (takové množství, aby byla čočka ponořená), přidáme kari, osolíme a vaříme, dokud nám čočka nezměkne.
- Přidáme nakrájenou papriku, po chvilce rajčata a nahrubo nastrouhanou mrkev a jarní cibulku.
- Vaříme do té doby, dokud se voda nevyvaří.
- Balkánský sýr si nakrájíme na kostičky, přimícháme do salátu a můžeme podávat.