Recept: Zdravý piškotový dort s jablky a kokosem
Jemný, sladký a krásně vláčný jablečný dort s domácími piškoty. Skvělé ke kávě. Doporučujeme.
Ingredience na piškoty:
2 vajíčka
4PL rozmixovaných vloček/ ovesné mouky
1 panák vlažné vody
1 čajová lžička skořice
1ČL třtinového nebo kokosového cukru
1/2 kypřícího prášku
Špetka soli
Kokosový olej
Strouhaný kokos
Ingredience na náplň:
3 jablka
250ml vody
350ml nízkotučného mléka
2 vanilkové pudinky
2PL třtinového cukru
1 skořice
Postup:
Bílky si vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. K pěně ze žloutků přidáme zbylé ingredience a nakonec vmícháme bílky. Pomocí lžíce tvoříme piškotky na pečící papír. Pečeme 10 minut na 170°C. Poté si oloupeme jablka, nakrajíme a spolu s vodou a skořicí povaříme. Uvařené jablka pomačkáme. Mléko si smíchame s pudinkem a přilijeme k jablkům a vaříme do zhoustnutí. Formu o průměru cca 16 cm vymažeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem. Následně vrstvíme piškoty a náplň.