Recept: Letní quinoa salát s restovanou zeleninou
Quinoa patří mezi tzv. superpotraviny a má lehce oříškovou chuť. Spolu s kukuřicí a paprikou tvoří naprosto úžasný salát.
Na 4 porce budeme potřebovat
250g quinoi
Olivový olej
2ks červené papriky
Jarní cibulka
Plechovka kukuřice
Himalájská sůl
Koření s pepřem
Postup
Nejprve připravíme quinou. Propereme ji v cedníku pod tekoucí vodou a vaříme ve dvojnásobném množství osolené vody asi 20 minut. Na pánvi rozpálíme olivový olej, na kterém restujeme papriku do změknutí. Posypeme kořením, přidáme jarní cibulku, kukuřici a uvařenou quinou. Dle chuti dosolíme nebo dokořeníme. Na talíři posypeme jarní cibulkou a můžeme podávat.