Recept: Zdravý cuketový koláč s ostružinami a špaldové mouky
Chutný, rychlý a zdravý koláč ze špaldové mouky a cukety. Provoní celou domácnost.
Ingredience:
300g cukety
2 mrkve
3 vejce
5PL kokosového oleje
160g špaldové mouky
50ml mléka
1/2 kypřícího prášku
2PL jedlé sody
Sladidlo dle chuti
Ovoce (použila jsem zmrzlé ostružiny)
Ingredience na drobenku:
1PL ghíčka
1PL kokosového cukru
2PL špaldové mouky
Kokosové lupínky - volitelné
Postup:
Cuketu a mrkve oloupeme, cuketu zbavíme semínek a najemno oboje nastrouháme. Nastrouhanou cuketu a mrkev dáme do cedníku a mačkáme, abychom se zbavili vody. V jiné misce smícháme vajíčka se sladidlem a vyšleháme. Přidáme kokosový olej, mouku, kterou nejdříve smícháme s kypřícím práškem a jedlou sodou, mléko a nakomec směs cukety a mrkve.
Vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct na 10minut, pokud tedy máme zmrzlé ovoce jako já, jinak se nám propadne až dolů, pokud máme čerstvé tak to rovnou posypeme ovocem a drobenkou. Drobenku připravíme smícháním ghíčka, špaldové mouky a cukru. Já to posypala ještě kokosovými plátky, ale to není nutné.
Celkem koláč pečeme 30mimut, pokud jste jako já použili mražené ovoce, tak 10minut samotné těsto a 20minut i s ovocem a drobenkou k tomu.