Nuttamix Cizrna 500g

Detailní popis produktu

Cizrna nebo taktéž římský hrách je luštěnina s nádechem oříškové chuti a lehce krémovou konzistencí. Můžete ji použít jako přílohu, základ pomazánek či do polévky. Né nadarmo se říká, že cizrna z plechovky je sice rychle hotová, ale není nad čerstvě vařenou.

Dr. Nutta kuchařem

Jak uvařit cizrnu? Cizrnu propereme na cedníku pod tekoucí studenou vodou a dopředu před vařením namočíme. Máčíme ji ideálně přes noc, kdy by se měla nabobtnat. Vodu pak slejeme, pořádně propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Následně dáme cizrnu do hrnce a nalijeme tolik vody, aby byla všechna pod vodou. Při vaření za nízkého až středního plamene cizrnu stále kontrolujeme, zda je v hrnci dostatek vody a zda je všechna ponořená. Cizrnu vaříme okolo 60-120 minut, dokud není úplně měkká. Sůl přidáváme až v polovině nebo ideálně až ke konci vaření.

Dr. Nutta ordinuje

Proč jíst cizrnu? Cizrna je ve srovnání s ostatními luštěninami ještě zdravější protože obsahuje větší množství esenciálních aminokyselin, jako je lysin, isoleucin a tryptofan. Dále se v cizrně nachází i nenasycené mastné kyseliny, konkrétně kyselina olejová a kyselina linolová. Z vitaminů a minerálů zde najdeme vitamin B1, B2, B3, B9, betakaroten, vápník, hořčík, fosfor, draslík a zinek.